おいしいDIARY おいしいDIARY #11 HIGASHIYA 棗バター
初めていただいた時に、とても美味しくて感動した棗バター。それ以来何度か贈り物にしています。なつめのねっとりとした甘さと、発酵バターのコクと塩気、胡桃の香ばしさのバランスが最高です。和菓子のような洋菓子のような。コーヒーにも、日本茶にも、お...
和菓子
おいしいDIARY 
おいしいDIARY おいしいDIARY #10 翠江堂 苺大福
今日のおやつは翠江堂のいちご大福。まわりの求肥がとても柔らかくて薄く、あんこもあっさりとしたこし餡なので、厳選された大粒苺のみずみずしさが主役です。苺大福は3店舗合計で多い日には3,500個が完売するとか。苺の旬はまもなく終わりですが、こ...
おいしいDIARY おいしいDIARY #08 森 幸四郎 どらやき 藻塩こし餡
本日差し入れにいただいたのは、カステラの老舗、銀座文明堂の最高技術顧問であり、食の人間国宝・森 幸四郎さんの手がけるブランド森幸四郎のどら焼き。洋菓子のパティシエと違って、作り手を全面に出した和菓子ブランドはまだ珍しいので、気になっていた...