私は中華の前菜で出てくる干し豆腐の和えものが大好きで、豆腐千絲は冷凍庫に常備しています。
むぎゅむぎゅという独特の食感がくせになるおいしさで、食べ応えもあり、低糖質高タンパクという栄養面もばっちり。
今まで富澤商店やAmazonで購入していましたが、中国産のものばかりで、国産のものがあればいいのにとずっと思っていたところ、大好きなTV番組「満点☆青空レストラン」で国産のものが紹介されていて、さっそく購入してみました。
茹でたトウカンスーと野菜やお好みでパクチーを和えれば、冷菜としてこれから暑い季節に最高です。
トウカンスーとは？
干し豆腐と言ったり、トウフカンスと言ったり、トウカンスーと言ったり…様々な呼び方で呼ばれるのですが、今回購入したお店ではトウカンスーという表記でした。
豆腐千絲（トウカンスー）とは？
（別名：豆干糸・押し豆腐・干豆腐・豆腐麺）
トウカンスーとは、豆腐を圧縮して水分を抜き、干して薄く伸ばし、細切りにして麺状に加工した豆腐。中華食材としてポピュラーな食材です。
味はお豆腐のようで、味の主張はないので、どんな調理もできますが、中華やオリエンタルな味付けが相性が良さそうです。
お豆腐工房いしかわ トウカンスー
トウカンスー
200ｇ(2人前)×４セット
3,024円(税込)
お豆腐工房いしかわの国産大豆100％で作られたトウカンスー。お豆腐を極限まで薄く伸ばし、水分をきって作った豆腐シートを細切りにして麺状に加工しています。
Shop Information
お豆腐工房いしかわ
おとうふこうぼう いしかわ
愛知県高浜市豊田町１丁目２０４−２１
富澤商店やAmazonで購入できるトウカンスー
富沢商店やAmazonで購入できるトウカンスーはこちら。
泰山千絲
1,300円(税込)
こちらは中国産であることと、1度の調理には少し多い500ℊひとかたまりで冷凍の商品なので、カットできるぎりぎりまで解凍して半分残りは再冷凍することになるのが、気になっていました。
国産のものに比べると、こちらのほうがコスパはよいです。
美味しいものを食べたり探したりすることが大好きな私がリピートして買っているものや、思い出の味、いただいて嬉しかったもの、新しく見つけた美味しいものを勝手にご紹介します。
メジャーなものからマイナーなもの、お取り寄せからネットで買えるものまで。
順不同で自分の備忘録を兼ねて記録しています。
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