今回は先日鎌倉に遊びに行ったときに購入してきたパンをご紹介。
江ノ電和田塚駅からほんの数歩に位置するベーカリー&レストランのものです。
小さな入口からは想像できないくらい、奥のレストランスペースはゆったりと落ち着いていて、駅前の立地ながら隠れ家のような素敵な雰囲気。
ベーカリーは朝8:00から、レストランは朝9:00からの営業。
自然光の差し込む店内でモーニングから始める1日はいい日になりそう。
次回はレストランにもお邪魔したいと思っています。
BREEZE BIRD CAFE & BAKERY リュスティック チョコ
自家製酵母を低温長時間発酵させ高加水の配合で、ハードな見た目ほど硬くなく、もっちりしっとりとした食感。先日ご紹介した「したからむかな」のパンに共通するところがありました。
どこを食べてもしっかりチョコがあたるくらいたっぷりチョコレートが入っているのもチョコ好きに最高なポイント。
![](https://kanakitchendiary.com/wp-content/uploads/2024/06/BREEZE-BIRD-1024x683.jpg)
![](https://kanakitchendiary.com/wp-content/uploads/2024/06/BREEZE-BIRD1-1024x683.jpg)
Shop Information
BREEZE BIRD CAFE & BAKERY
神奈川県鎌倉市由比ガ浜3丁目4-5
江ノ電和田塚駅の目の前に佇む、庭付き一軒家のベーカリー&レストラン。
野菜、魚、お肉とも鎌倉、藤沢、横須賀など地元を中心に調達。作る料理のために仕入れるのではなく、厳選した良質な食材からレシピを組み立てているそう。
入口側ではテイクアウトのパンを販売するベーカリーの営業がされています。
おいしいDIARY
美味しいものを食べたり探したりすることが大好きな私がリピートして買っているものや、
思い出の味、いただいて嬉しかったもの、新しく見つけた美味しいものを勝手にご紹介します。
メジャーなものからマイナーなもの、お取り寄せからネットで買えるものまで。
順不同で自分の備忘録を兼ねて記録しています。
美味しいものを食べたり探したりすることが大好きな私がリピートして買っているものや、
思い出の味、いただいて嬉しかったもの、新しく見つけた美味しいものを勝手にご紹介します。
メジャーなものからマイナーなもの、お取り寄せからネットで買えるものまで。
順不同で自分の備忘録を兼ねて記録しています。
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