レモンのお菓子が好きで、あちこちのレモンケーキを食べていますが、ひと口食べて、そのしっとり感に驚いたのがルノートルのレモンケーキ。
ノワ・ドゥ・ブールでは看板商品の焼きたてフィナンシェに目が行きますが、
ころんとしたレモン型で、小ぶりながらもしっかりと存在感のあるケーキ。
口に入れると、レモン果汁がじゅわっと溢れるよう。人工的なレモンの香料は一切使われていないこだわり。
生地の隅々までレモンのおいしさが行き渡っているように感じられて、焼き菓子でここまでジューシーさを楽しめるものには、なかなか出会えません。
まわりを覆う、しゃりっとしたアイシングもとてもおいしい。しっとりした生地に、その食感が重なって、ひと口の中で違ったおいしさを楽しめます。
レモンの爽やかな酸味とアイシングの甘さの組み合わせもバランスよし。
食べる直前に少し冷やしても美味しそうだと思いました。
日持ちも販売日含め6日間と余裕があり、食べごろは翌日からだとか。時間が経つにつれて、さらにしっとりと馴染んでいくのかもしれません。食べたい気持ちが勝ってしまって、そんなに長くとっておくことはできそうにありませんが…。
レモンのお菓子が好きな方に、ぜひ味わってみてほしいケーキです。
Shop Information
noix de beurre
ノワ・ドゥ・ブール
新宿伊勢丹店東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿本館 地下１階
03-3352-1111（大代表）
店名はフランス語で「小さなバターのかたまり」という意味。素材の風味を生かし、焼きたてのフィナンシェやマドレーヌ、ケーキなどを作っています。
