銀座の街中に、夕方16:30から深夜2:00までという、ちょっと不思議な営業時間の中華まん専門店があるそうです。
以前、そのお店の記事を読んだことがあったのですが、すっかり忘れていたある日、お土産でいただく機会がありました。
お店は新橋駅から徒歩約5分。銀座の夜の街という場所柄、仕事の合間や仕事終わりに立ち寄る人が多いそうです。そんな街に長く愛されてきた味なんだなと思うと、いただく前からなんだか楽しみでした。
看板商品の「ギンザマン」は、ずっしりとした大きさ。ふかふかの皮を割ると湯気が立ちのぼり、中にはシャキシャキの野菜、旨みたっぷりの椎茸、ごろっとしたお肉やえび、そしてうずらの卵が丸ごとひとつ。
どこを食べてもいろいろな具材に出会えて、それぞれの食感や旨みがしっかり感じられます。ひとつひとつの素材がきちんと主役になっているのに、全体として見事にまとまっているのが印象的でした。
食べながらふと思い出したのが、目黒五十番の肉まん。子どもの頃に食べた記憶がよみがえり、どこか懐かしく、ほっとする気持ちになりました。
こだわりは中身だけではなく皮にもあるそうで、中華まんの種類ごとに配合を変えているのだとか。ギンザマンの皮は、ふかふかでもちっとした食感で、ほんのりとした甘みがあります。そのやさしい味わいが具材の旨みを引き立て、最後まで飽きずにいただけました。
地方発送もされているそうなので、お取り寄せにもぴったり。銀座の夜の街で愛される味を、自宅で楽しんでみるのもいいですね。
Shop Information
ギンザマン
〒104-0061 東京都中央区銀座８丁目５−２４ La Paix 3
新橋駅から徒歩約5分
営業時間｜平日 16:30〜翌2:00
定休日｜土曜・日曜・祝日
テイクアウト・地方発送あり
※営業時間などは変更になる場合があります。
Google Mapで見る
夕方から深夜にかけて営業する、銀座ならではの中華まん専門店。名物の「ギンザマン」をはじめ、鹿児島黒豚まんや青菜まん、塩あんまん、焼売なども販売されています。
お店URL
ギンザマン 公式サイト
メジャーなものからマイナーなもの、お取り寄せからネットで買えるものまで。
順不同で自分の備忘録を兼ねて記録しています。
