おいしいDIARY おいしいDIARY#54 夏に食べたいレモンケーキ6種食べ比べ
大好きなレモンのお菓子。暑い季節にはさっぱりとしたレモンの風味がより美味しく感じられますよね。
先日、近所でレモンフェアが開催されていました。手頃な価格で、1つから買えるバラ売りのレモンケーキがたくさん並んでいたので、どれにしようか...
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おいしいDIARY おいしいDIARY#53 BEL AMER ショコラ水羊羹＆フルーツゼリー
旦那さんがいただいたベルアメールのギフト。
ベルアメールの箱を見てこの時期にチョコレート⁇と思いましたが、ずっしりとした重みの箱を開けたらこちらでした。秋から冬にかけてがチョコレートのメインシーズンですが、暑いこの季節ならではの涼菓...
おいしいDIARY おいしいDIARY#52 北陸製菓 のどぐろビーバー
おやつというと甘いお菓子ばかり食べている私ですが、今日は珍しく、しょっぱいおやつ。
金沢のお土産としていただいた揚げあられ「ビーバー」。1970年に誕生し、50年以上地元の人からはもちろん、観光客からも北陸のご当地お菓子として愛され...
Recipe 〈季節の手仕事〉2022 青梅のカリカリ 紅梅漬け
毎年恒例の梅酒と梅シロップに加えて、甘酸っぱいカリカリ梅を今年最後の梅仕事にしました。去年から気になっていて、今年こそは作りたいとネットで検索するも、梅酒や梅シロップ以上に作り方は人それぞれで、見れば見るほどレシピ迷子になったり、柔らかく...
おいしいDIARY おいしいDIARY#51 DALLOYAU オペラサンク
時差投稿ですが...お友達から誕生日プレゼントと一緒にダロワイヨのケーキをいただきました。
ガトーオペラは、1955年にダロワイヨで最初に作られたのだそう。現在ではフランスを代表するチョコレートのお菓子として広く愛され続けていて、日...
おいしいDIARY おいしいDIARY#50 バターのいとこ
那須高原の新しい銘菓「バターのいとこ」。シグニチャーフレーバーであるミルクは、以前いただいて食べたことがあったのですが、今回は気になっていたあんバターを差し入れでいただきました。
この商品は、牛乳からバターを作るために出る90%もの...
おいしいDIARY おいしいDIARY＃49 やまり菓子舗 水まんじゅう
いつもお世話になっている方へ、今年の夏のご挨拶はこちらにしました。数年前に初めて食べて感動してから毎年お取り寄せを楽しみにしている栗蒸し羊羹を、昨年の秋にお贈りして喜んでいただけたので、今年も秋に届くように予約をしようと思っていたのに、タ...
おいしいDIARY おいしいDIARY#48 赤坂柿山 東京縁日１
先日、お礼にといただいた赤坂柿山のあられおかきのギフト。優雅に泳ぐ金魚が描かれて、夏らしく涼しげです。
柿山のおかきは個包装で一口サイズのあられが複数入った「ななこ」や「あ・ら・かしこ」が定番ですが、こんなに季節が感じられるパッケー...
おいしいDIARY おいしいDIARY#47 THE CITY BAKERY コーンブレッド
日本人にはあまり馴染みのないコーンブレッド。
日本のパン屋さんではとうもろこしの粒が入ったコーンパンの方が主流ですが、こちらは乾燥とうもろこしを挽いて作られるコーングリッツを使用した、アメリカ南部で愛されるパンです。
私も外国...
DAILY LIFE 〈季節の手仕事〉自家製味噌
昨年の12月に自家製味噌を4kg仕込んでいて、半年間の熟成期間が終わったので、開封しました。
自家製味噌作りのワークショップは様々な場所で開催されているし、自宅でも材料が揃えば作ることができるのですが、麹や発酵について詳しく知りたい...