おいしいDIARY おいしいDIARY #14 ROYCE ちょこまん
小さい頃は餡子が得意ではなかった私が唯一好きだった餡子のお菓子が、チョコレートが練り込まれたおまんじゅうの皮で白餡を包んだちょこまんでした。久々に食べたちょこまんはROYCEのものだったのですが、薄くてしっとりした皮の中にホロっとした白餡...
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おいしいDIARY おいしいDIARY #13 ECHIRE エシレ ブロワイエ・デュ・ポワトゥー
先日ギフトでいただいたエシレの大きなクッキー。直径17cmほどもある大きな丸いクッキーはエシレバターで有名なエシレ村があるフランスのポワトー・シャラント地方の郷土料理のひとつ。大人数で集まる時に、割ってみんなでシェアして食べる習慣があるそ...
おいしいDIARY おいしいDIARY ＃12 雲仙きのこ本舗 養々麺
母がお友達からいただいた即席にゅうめん養々麺シリーズ。箱にいっぱい贈っていただいたので、あれも気になるこれも気になるとみんなで食べ比べを楽しみました。熱湯を注ぐだけ3分でできる手軽さでありながら、きのこ屋さんが原材料にこだわり、化学調味料...
おいしいDIARY おいしいDIARY #11 HIGASHIYA 棗バター
初めていただいた時に、とても美味しくて感動した棗バター。それ以来何度か贈り物にしています。なつめのねっとりとした甘さと、発酵バターのコクと塩気、胡桃の香ばしさのバランスが最高です。和菓子のような洋菓子のような。コーヒーにも、日本茶にも、お...
Recipe 自家製いちごジャムで作るストロベリーアイスのレシピ
自家製いちごジャムを使って、ストロベリーアイスを作りました。アイスクリームメーカーも不要で、材料はたった４つなのに、ハーゲンダッツのストロベリーフレーバーのような濃厚なアイスクリームができますので、ぜひ作ってみてくださいね。
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おいしいDIARY おいしいDIARY #10 翠江堂 苺大福
今日のおやつは翠江堂のいちご大福。まわりの求肥がとても柔らかくて薄く、あんこもあっさりとしたこし餡なので、厳選された大粒苺のみずみずしさが主役です。苺大福は3店舗合計で多い日には3,500個が完売するとか。苺の旬はまもなく終わりですが、こ...
おいしいDIARY おいしいDIARY #09 アムアムホウ 香港雲呑麺
お取り寄せした大好きな香港雲呑麺。香港に旅行に行った時はもちろん、ハワイでもシンガポールでもバリでも、香港以外の旅先でも見つけた時には迷わず食べるほど私は香港麺が好きなんです。極細で強すぎるくらい弾力の強い独特な麺は、日本で販売していると...
おいしいDIARY おいしいDIARY #08 森 幸四郎 どらやき 藻塩こし餡
本日差し入れにいただいたのは、カステラの老舗、銀座文明堂の最高技術顧問であり、食の人間国宝・森 幸四郎さんの手がけるブランド森幸四郎のどら焼き。洋菓子のパティシエと違って、作り手を全面に出した和菓子ブランドはまだ珍しいので、気になっていた...
おいしいDIARY おいしいDIARY #07 ろく助塩本舗 ろく助の塩
今回ご紹介するのは、塩むすびがごちそうになる、ろく助のお塩。無添加で自然由来の旨味がぎゅっとつまったお塩で、我が家の必需品のひとつ。美味しいのはもちろん、原材料がシンプルかつ明確に開示されていて、安心して使えるところも大きな魅力です。
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おいしいDIARY おいしいDIARY #06 ケーキハウス ツマガリ 焼菓子
関西の方から嬉しいサプライズで届いた大きな箱は、東京では買えないケーキハウスツマガリのクッキーでした。できるだけ作りたてのおいしさを味わってほしいとの想いから店頭で購入できるのは関西の店舗のみ。レシピを少しずつ進化させているため、甲陽園本...