おいしいDIARY おいしいDIARY#16 亀十 どら焼き
昨日日本橋三越に行ったもうひとつの理由が亀十の催事でした。亀十のどら焼きは東京三大どら焼きのひとつと言われていて、私が1番好きなどら焼きです。亀十のどら焼きの特徴は、なんと言ってもまだら模様のふかふかな皮。一枚一枚職人さんが手作業で焼き上...
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おいしいDIARY おいしいDIARY #15 向じま 志”満ん草餅
3月から5月に蓬(よもぎ)が旬を迎え、いまはまさに草餅の美味しい季節。草餅は年中どこかしらで手に入りますが、やはり春になると食べたくなるものです。昨日は銘菓のセレクトショップ菓遊庵に毎週金曜日に入荷する草餅を目当てに、日本橋三越へ行ってき...
おいしいDIARY おいしいDIARY #14 ROYCE ちょこまん
小さい頃は餡子が得意ではなかった私が唯一好きだった餡子のお菓子が、チョコレートが練り込まれたおまんじゅうの皮で白餡を包んだちょこまんでした。久々に食べたちょこまんはROYCEのものだったのですが、薄くてしっとりした皮の中にホロっとした白餡...
おいしいDIARY おいしいDIARY #13 ECHIRE エシレ ブロワイエ・デュ・ポワトゥー
先日ギフトでいただいたエシレの大きなクッキー。直径17cmほどもある大きな丸いクッキーはエシレバターで有名なエシレ村があるフランスのポワトー・シャラント地方の郷土料理のひとつ。大人数で集まる時に、割ってみんなでシェアして食べる習慣があるそ...
おいしいDIARY おいしいDIARY ＃12 雲仙きのこ本舗 養々麺
母がお友達からいただいた即席にゅうめん養々麺シリーズ。箱にいっぱい贈っていただいたので、あれも気になるこれも気になるとみんなで食べ比べを楽しみました。熱湯を注ぐだけ3分でできる手軽さでありながら、きのこ屋さんが原材料にこだわり、化学調味料...
おいしいDIARY おいしいDIARY #11 HIGASHIYA 棗バター
初めていただいた時に、とても美味しくて感動した棗バター。それ以来何度か贈り物にしています。なつめのねっとりとした甘さと、発酵バターのコクと塩気、胡桃の香ばしさのバランスが最高です。和菓子のような洋菓子のような。コーヒーにも、日本茶にも、お...
Recipe 自家製いちごジャムで作るストロベリーアイスのレシピ
自家製いちごジャムを使って、ストロベリーアイスを作りました。アイスクリームメーカーも不要で、材料はたった４つなのに、ハーゲンダッツのストロベリーフレーバーのような濃厚なアイスクリームができますので、ぜひ作ってみてくださいね。
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おいしいDIARY おいしいDIARY #10 翠江堂 苺大福
今日のおやつは翠江堂のいちご大福。まわりの求肥がとても柔らかくて薄く、あんこもあっさりとしたこし餡なので、厳選された大粒苺のみずみずしさが主役です。苺大福は3店舗合計で多い日には3,500個が完売するとか。苺の旬はまもなく終わりですが、こ...
おいしいDIARY おいしいDIARY #09 アムアムホウ 香港雲呑麺
お取り寄せした大好きな香港雲呑麺。香港に旅行に行った時はもちろん、ハワイでもシンガポールでもバリでも、香港以外の旅先でも見つけた時には迷わず食べるほど私は香港麺が好きなんです。極細で強すぎるくらい弾力の強い独特な麺は、日本で販売していると...
おいしいDIARY おいしいDIARY #08 森 幸四郎 どらやき 藻塩こし餡
本日差し入れにいただいたのは、カステラの老舗、銀座文明堂の最高技術顧問であり、食の人間国宝・森 幸四郎さんの手がけるブランド森幸四郎のどら焼き。洋菓子のパティシエと違って、作り手を全面に出した和菓子ブランドはまだ珍しいので、気になっていた...