おいしいDIARY#111 okashi nikaido 焼菓子

お姉ちゃんに買ってきてもらった鎌倉のnikaidoの焼菓子。

食べれば素材の良さがわかるようなシンプルで優しいお菓子ながら、また食べたいと虜になってしまう奥深さのあるお味。

今回写真を載せたショートブレッド以外にもクッキーとパウンドケーキを食べましたが、どれもとても美味しかったので、他の焼菓子も食べてみたいし、素敵な佇まいのお店にもお伺いしたい。

アクセスが良い場所にあるわけではないようだけど、お菓子を食べたらわざわざ行きたくなるお店だと思いました。

nikaido 焼菓子

shortbread

価格：１枚 170円(税込)
原材料：小麦粉、発酵バター、砂糖、塩、バニラ

ショートブレッドは基本的に小麦粉、バター、砂糖の3種類の材料を使って作られるスコットランドの伝統的な焼菓子のひとつ。

一般的なショートブレットというとバーの形状でトッピングもない素朴な見た目のイメージですが、こちらはお砂糖がまぶしてあるので、きらきらと綺麗。

じゃりじゃりのお砂糖、ざくっほろっと崩れる食感、バターとバニラの芳醇な香りと程よい塩気が美味しい。

cranberry&nuts cereal

価格：100ｇ 490円(税込)
原材料：ナッツ、オートミール、はちみつ、クランベリー、なたね油、砂糖、小麦粉、塩

いろんな種類のナッツがたっぷりで、食感がカリカリで香ばしい。

シリアルなので、ミルクやヨーグルトと一緒に食べてもよいけれど、このままカリカリと食べ始めると止まらない美味しさ。

Shop Information

okashi nikaido
にかいどう
〒248-0002 神奈川県鎌倉市二階堂２７−１０

2020年、鎌倉の人気カフェ「オクシモロン・コマチ」のパティシエ出身のオーナーが鎌倉駅から20分の静かな住宅街にオープン。

保存料を使わず、オーガニックな素材を使用。発酵バターや全粒粉の香り、甜菜糖の優しい甘さなど、素材の味を生かしたお菓子を作るお店。